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本文目录

1. 传统点心方酥起源
2. 你知道荆门传统点心“太师饼”吗
3. 做传统糕点要戴手套吗

[One]、传统点心方酥起源

〖One〗、世俗例以早餐小食为点心，自唐代之时，已有此语。按唐人郑修为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：“治妆未结，我未及餐，尔且可点心。”

〖Two〗、吴曾与梁红玉同一时代，并其成书于高宗绍兴二〖Fourteen〗、年至二十七年间，所载唐人郑修一事有按有据，应当足信。

[Two]、你知道荆门传统点心“太师饼”吗

〖One〗、太师饼又名茶花点心，是荆门的传统点心，已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。此饼以精粉、熟猪油糅合为皮，面粉、熟猪油为酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、橘饼、桃仁、冬瓜糖为馅，经擀皮包馅成形后，入温油中氽炸而成。

〖Two〗、入口酥松清香，绵软不腻，风味别具一格，曾多次获“优质产品”称号，被有关专家评品为“正宗茶点”。

[Three]、做传统糕点要戴手套吗

〖One〗、要带手套，带手套是为了干净卫生到有些糕点不带手套比带手套更能精准做出糕点，带手套可以隔绝手上的细菌与食物接触，从而使食物更安全更放心。

〖Two〗、但是像需要揉面的糕点带手套容易揉不开还容易沾在手套上，这时就要把手洗干净，下手揉面。所以做传统糕点时根据情况不同选着是否带手套。

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